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幸福的味道

• 小時候因為爸媽兩人都在外工作，所以大部分的時間都是阿媽帶著我們。小時候最深的記憶中，阿媽每個月周末處理完標會的事之後，都會先帶著我跟妹妹去中正公園玩，然後到山下的市場去買水餃的材料回來，下午吆喝全家一起動手包水餃。

• 記得當時因為還很小，幫忙包的水餃有著各式各樣形狀，每次阿媽都會笑著斥責我們不准浪費了食物，要自己把這些自己包的水餃吃掉。當然，其實我們大多只是玩著麵皮，大部份都是阿媽包的。等到爸媽工作回來，阿媽才開始煮水餃給大家吃，一家人團聚一起吃著阿媽的水餃，空氣中瀰漫著水餃的香氣，口中吃著那種簡單的味道，每一顆水餃對我來說都是大大的滿足，那是我小時候珍貴的幸福味道！

• 也不知道為什麼，很是懷念那個一直深埋在記憶中的味道，於是乎我也開始去買材料動手包水餃，想做出那記憶中的阿媽水餃味道！在那段期間裡，試了許多次，經歷過無數次的失敗，卻怎麼也包不出當時的味道。

• 就在某天早上，一位青梅竹馬的朋友沒有預期的說要帶著小孩來家裹玩，正開心有朋友來家裡玩，卻想到因為最近都在包餃子家裡都沒有多餘食材，所以匆匆跑到市場，想說買些菜回家可以煮給朋友及她的小孩吃。但是逛著逛著卻不知道小朋友可以吃或是會吃的有什麼菜，想到就頭疼。後來靈機一動因為自己最近一直都在包餃子，食材不但新鮮的，回到家要包也方便，如果包太多，還可以讓朋友帶回家，所以就買了包餃子的食材。回到家開始包了起來，因為有了小朋友要吃，所以在挑選食材上，以及拌餡調料上也更小心，要讓自己包的餃子可以放心請朋友及她的小孩吃，就是這樣的心情，多花了點時間才包好了餃子。

• 等到朋友跟他小孩到家裡時，我拿出在冷凍庫裡的餃子煮給朋友及她的小孩吃後，沒想到朋友一直問我去哪裹買的？因為我的小孩以前都不愛吃水餃，但今天居然吃了這麼多！聽到後，我很訝異！於是我也動筷子夾了一顆來吃，當咬下第一口的時候，終於讓我吃到那記憶中的水餃味道！當時那種心中的悸動真是無法形容！

• 後來想起來，因為阿媽那時候也是要做給自己家人吃，除了食材特別挑選之外，在調味上也特別注意，阿媽的用心就是要我們吃的安心，吃的健康。現在終於知道與感受到阿媽那種滿滿的愛！

• 阿媽系列的水餃，由愛而生！而我們的初衷，希望與大家分享這簡單幸福的味道！

• 最後，感謝阿媽給我這人生中最寶貴幸福美滿的回憶！

• 阿媽，我愛您！